일산의 대표 맛집으로 자리잡은 고명환의 외식 브랜드 “메밀꽃이 피었습니다”는 메밀꽃이 만개하던 들판의 순수함을 간직한 이름입니다. 봄바람에 살랑이던 꽃밭 처럼, 매 그릇에 자연의 맑고 투명한 맛을 담아내고자 했습니다. 이제, 매장에서 인기있는 한정 메뉴를 바쁜 일상 속에서도 언제든 손쉽게 전문점의 맛을 경험할 수 있도록 밀키트로 선보입니다.
- 상세정보
- 후기
일산에서 시작된
메밀꽃이 피었습니다의
명품 메밀국수
로컬 정취를 담다
풍미 가득한 자연산 원물의 시원하고 진한 감칠맛
진한 고기 육수와 담백한 장조림 고명으로 완성된
[메밀꽃이 피었습니다] 냉메밀
쫄깃한 면발에 특제 가쓰오 장국을 더한 깊고 진한 풍미
탱글탱글한 메밀 생면을 제대로 즐기는
[메밀꽃이 피었습니다] 판메밀
집에서 즐기는
손쉬운 전문점의
특별한 맛
집에서 맛보는 대한민국 대표 메밀국수 맛집
매장 한정 메뉴를 온라인으로 선보여, 바쁜 일상 속에서도 언제든 손쉽게 전문점 의 맛을 경험할 수 있도록 밀키트로 선보입니다.
간편·안심·고퀄리티
2인분씩 개별 포장된 면·육수·고명을 그대로 배송하여, 해동·삶기·버무리기만으로 매장 그대로의 풍미를 재현할 수 있습니다.
주요 구성품 & 원재료
냉메밀
중량 : 1팩(2인분 / 1,525g)
구성 : ①냉면육수 500g(2개), ②메밀면 200g(2개), ③소고기장조림 12g(2개), ④무절임(2개), ⑤깨(2개), ⑥강겨자(2개)
특징 : 직접뽑은쫄깃한메밀생면, 자연산원물과채소로우려낸진한고기육수, 15여가지과일·채소로맛을낸소고기장조림고명
보관방법 : −18°C 이하 냉동 보관
판메밀
중량 : 1팩(2인분 / 1,070g)
구성 : ①가쓰오장국 300g(2개), ②메밀면 200g(2개), ③무즙(2개), ④김가루(2개), ⑤생와사비(2개)
특징 : 탱글한 메밀 생면, 깊고 진한 가쓰오장국
보관방법 : 육수, 무즙 - 냉동보관(영하18도이하) / 면 - 냉장보관(0~10°C)
1. 면삶기
❶ 넓은 냄비에 (끓어넘침 주의) 물 1,200ml 넣고 팔팔 끓을 때 면(1인분 : 200g) 을 넣어줍니다.
❷ 면이 바닥에 붙지 않게 잘 저어줍니다.
❸ 5분~6분 정도 삶는데 불의 세기와 기호에 따라 가감해 주시고 2분 30초 경과 후 찬물 반컵 넣어주고 다시 끓어 오르면 1분 30초 경과 후 찬물 반컵을 넣어 줍니다.
❹ 삶은 면은 빨리 찬물에 여러 번 헹구어서 물기를 빼줍니다.
❺ TIP : 마지막에 얼음물에 담겼다가 빼시면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수 있습니다.
2. 고명 올리기
❶ 육수는 미리 반 정도(살얼음) 해동해 놓습니다.
❷ 냉메밀 : 면, 절임무, 장조림, 깨 순으로 넣고 냉육수를 부어 드시면 됩니다.
❸ 판메밀 찍먹 : 면에 김을 올리고 가쓰오장국은 따로 담아 간무, 고추냉이로 맛을 조절 하여 면을 찍어 드시면 됩니다.
❹ 판메밀 부먹 : 먼저 육수를 반 정도(살얼음) 해동 후 물 30ml를 넣고 면, 간무, 고추냉 이, 김을 올려 드시면 됩니다.
❺ TIP : (냉메밀)오이, 계란, 배, 겨자를 올려 드시면 더욱 건강하고 맛있게 즐기실 수 있습니다. (판메밀) 생파를 올려 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
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